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석이 버섯 : 백두대간 이야기
백두대간 이야기
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석이버섯은 주로 바위 또는 돌 위에서 발견되며, 암석이나 화강암과 같은
광물이 풍부한 지역에서 자라는 것이 특징입니다.
석이 버섯은 자연이 준 보물입니다. 석이 버섯은 한국, 중국, 일본 등 아시아
국가에서 특히 사랑 받고 있으며, 다양한 요리에 활용 되고 있습니다.
석이 버섯은 곰팡이류에 속하는 식물로, 주로 바위나 돌 위에서
자라는 것이 특징입니다.
석이버섯 요리법
1. 석이 버섯을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 얇게 썰고
2. 간장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 설탕, 다진 파를 섞어 양념장을 만들어 줍니다.
3. 얇게 썬 석이 버섯을 양념장에 버무려 맛이 잘 배도록 약 10분간 재우고
4. 그릇에 담아 완성하면 됩니다.
