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송로버섯 트러플 : 백두대간 이야기
백두대간 이야기
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세계에서 가장 비싼 버섯 중 하나로 알려져 있는 송로버섯은 운남 고산지역에서 자란
자연산 송로버섯을 건조한 것입니다.
자연산 송로버섯 특징
1. 향이 매우 풍부하며, 특히 흙 냄새와 비슷한 향이 특징입니다.
2. 크기가 작고, 모양이 다양하며, 표면에 검은 점이 있습니다.
3. 가격이 매우 비싸며, 일반적으로 1kg당 수십만 원에서 수백만 원까지 가격이 형성됩니다.
4. 송로버섯은 다양한 요리에 사용되며, 특히 파스타, 스테이크, 샐러드 등에 사용됩니다.
비타민 B, 비타민 D, 칼슘, 철분, 마그네슘 등이 풍부하게 들어있습니다.
송로버섯만의 향과 맛이 일품인 재료로 세계 3대 진미 중 하나입니다.
송로버섯(트러플) 활용법:
송로버섯(트러플)은 다양한 건강 효능을 지닌 식재료로, 여러가지 방법으로
활용할 수 있습니다.
1. 볶음, 조림, 찌개 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
2. 건조하거나 신선하게 먹기 계절이나 상황에 맞게 즐길 수 있습니다.
3. 트러프르 오일을 활용하여 파스타, 소고기 등과 같이 먹으면 깊은 풍미를
느낄수 있습니다.
