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제비집 50g 특상품 말레이시아산 5g10개포장 : 백두대간 이야기
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제비집은 칼새과의 새인 바다제비가 절벽에 지은 집으로, 예로부터 중국에서는
황제의 음식으로 불리며 귀한 식재료로 여겨졌습니다.
제비집의 주요성분으로는 단백질, 식이섬유, 탄수화물, 지방질, 비타민 B1과 요오드
등의 비타민류, 칼슘과 칼륨, 인 등의 미네랄류 외에 콜라겐, 시알산 등이 있습니다.
특히 시알산은 로열젤리의 200배에 해당하는 양이 함유되어 있어 면역력을 높이고
피부 건강을 지키는 데 효과적입니다.
제비집은 조리 전의 모습만 보면 뭔가가 말라 붙어 덩어리진 느낌의 모습이며,
본고장인 중국에서는 옌워(燕窝)라고 부릅니다. 이 제비집을 재료로 하면
요리에 독특한 질감을 주며, 전통적으로 중국에서 400년 이상 대부분 제비집
수프의 재료로 소비되었습니다.
